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重陽將至,食品安全需注意

發布時間:2018-10-16 16:33:44
重陽節,為每年的農曆九月初九日,是中國傳統節日。“重陽”也叫“重九”,因為《易經》中把“九”定為陽數,九月九日,兩九相重,故曰“重陽”;九在數字中又是最大數,所以賦予有生命長久、健康長壽的寓意;古人認為重陽是一個值得慶賀的吉祥日子。古代民間在重陽節有登高祈福的習俗,慶祝重陽節一般包括登高、曬秋、賞菊等活動;在流傳至今,又添加了敬老等內涵,於重陽之日享宴高會(舉行敬老宴),感恩敬老。
 
  

結合老年人的飲食與消費習慣,國家市場監督管理總局特別提示如下:
 
正規渠道來購買,食物分類巧儲藏
 
1,要選擇正規購買渠道。建議選擇有營業執照和食品經營許可證、儲藏條件較好的正規商場、超市或市場。 
2,要注意食品品質、購買適量。選擇感官正常的食品,不要購買不認識的野菜和野生蘑菇等“野味”,以免發生食物中毒;購買要適量、減少囤積,以降低食品保存過程中的安全風險及浪費。 
3,要科學分類儲藏食物。不同類別食物采用不同的儲藏方式:饅頭、燒餅、麵包等熟製主食可以冷藏保存,若需超過兩天保存則應分裝、密封再冷凍保存;肉和水產類食品建議按照烹調需要分割後放入保鮮袋冷凍保存;新鮮蔬果一般存放於冷涼處,在儲藏過程中應注意檢查,若發黴腐爛要及時挑出;未開封的飲料按保質期置冷涼處保存,開封後必須按包裝上的開封後存放要求和規定時限食用。


重陽時節原料好,泡菜自製有要點
 
重陽節前後恰逢秋收,自製泡菜的原料豐足且新鮮,此時自製泡菜應特別注意以下幾點。
(1)製備泡菜前要清洗雙手,製作環境要衛生、幹淨、陰涼,避免陽光直射和潮濕的環境。
(2)盛放的容器要密閉,不易滲漏,營造有利於乳酸菌發酵的厭氧環境,製作泡菜前要用熱水將容器洗滌幹淨。
(3)要將泡菜壇放置於陰涼處,環境溫度不宜過高,避免陽光照射,泡菜發酵過程中不要隨便打開容器,減少泡菜與空氣頻繁接觸,以免受到空氣中微生物的汙染。
(4)正常發酵好的泡菜清香、爽脆,如果發現發酵後的泡菜軟爛,或有發黴的味道,則是汙染了雜菌,勿再食用。
   
老人出遊需注意,飲食講究少生病
 
重陽節自古便有登高的習俗,老年朋友登高出遊時會消耗一定體力,在飲食上要格外注意。 
1,要注意在外就餐時,選擇有食品經營許可證或餐飲服務許可證,衛生環境良好、設施齊全的餐飲服務單位。 
2,要注意飲食衛生。餐前洗手,就餐前要注意分辨食物是否變質,不吃不潔、生冷食物。 
3,要注意食物種類的選擇。食物種類宜多樣化;飲食應以清淡為主,少吃過於油膩、甘甜、辛辣之品;對各地的美味佳肴、風味小吃等應以品嚐為主,一次不宜吃得過多,更不能暴飲暴食,以免引起消化不良等。
  
正確認識保健品,遠離消費五誤區
 
一些不法分子常以老年朋友為對象,利用會銷、電話銷售、義診、“送溫暖”等各種方式,誘導老年朋友購買名不符實的、假冒偽劣的保健食品,建議在購買和食用保健食品時要注意以下幾點。 
(1)保健食品是一種特殊食品,不是藥品,更不能代替藥品,不以治療疾病為目的,適宜於特定人群食用。老年朋友們切勿聽信那些將保健食品說成靈丹妙藥的虛假宣傳。
(2)保健食品不含有全麵的營養素,因此不能代替一日三餐,要堅持正常飲食。 
(3)要通過正規的渠道購買保健食品,索要正規的銷售憑據,切忌通過非法傳銷、會議營銷、電話營銷等途徑購買保健食品。不參加任何以產品銷售為目的的健康知識講座、專家報告、免費試用等活動。 
(4)選購保健食品要認準產品包裝上的保健食品標誌及保健食品批準文號,依據其功能有針對性地選擇,並按標簽說明書的要求食用,切忌盲目使用。 
(5)不要食用超過所標示有效期或變質的保健食品。


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